据专家分析，造成食品腐败变质、影响食品储存期的原因很多，但主要原因有以下三点：
    1、细菌的生长、繁殖，是食品腐败变质的第一个主要原因，而氧气的存在与否及其浓度的高低，是细菌生存、繁殖的必要条件（厌氧菌除外）。
    2、食品中的油脂等成分氧化变质，是食品腐坏的第二个主要原因。
    3、食品本身的配方组成、食品生产加工工艺以及生产场地的卫生条件等诸多因素造成细菌超标，这往往也是造成食品腐败的又一个主要原因。
   
       因此，为了确保食品的安全、延长食品的保质期，所选用的包装材料阻隔氧气性能的优劣，
对于许多包装食品的安全、卫生和储存期的长短影响极大。包装材料阻湿性能的优劣，也会对许多食品的质量产生重大的影响。阻隔水蒸气性能好的包装材料能将食品中的水分控制在一定的范围内，可以在较长时间内保持食品的原有风味，同时又能有效地阻挡包装材料外面的水气进入包装袋内。因为水气的进入，有助于细菌的繁殖而加速食品的变质（许多食品需要在干燥的状态下保存），这在许多地方又要求包装材料同时也具有良好的阻隔水蒸气的性能，能够有效地防止空气中的水蒸气进入食品中。

       总而言之，食用变质、变味的乳制品不仅严重损害了广大消费者的利益，更严重威胁到广大消费者的身体健康，生产高质量的奶白膜，应用高阻隔水性涂布技术，延长食品的保质期，是解决食品安全问题的重要手段。